米粉エデルクッキーとは、
私が考案した 米粉のアイスボックスクッキーです。
カラフルなクッキー生地を棒状に成形し、
包丁でカットして焼くと
断面に絵柄が出てくるクッキー。
見た目の可愛さと
作る楽しさを両方味わえるおやつです。
エデルパン（絵出るパン）を
ご存じない方もいらっしゃると思いますが、
私の教室の切ったら絵が出るパン、
「エデルパン」のクッキー版です。
見て楽しい、食べて美味しいおやつ
生地には
野菜パウダーなどを使って色をつけます。
焼き上がりは
・サクサク
・ほろほろ
・やさしい甘さ
見た目も可愛く、
プレゼントにもぴったりのおやつです。
どうして米粉なの？
実は私は小麦のパンも大好き。
エデルパンも小麦のパンですし
ラーメンもパスタも大好きです。
だからこそ、
家で作るおやつは
米粉や蕎麦粉なども取り入れて
食のバランスを整えるようにしています。
米粉クッキーのいいところ
米粉を使うと、
クッキー作りがぐっと気軽になります。
例えばこんなメリットがあります。
① 粉ふるい不要
→ 手間も洗い物も減る
② 砂糖控えめでも甘い
→ 米粉の自然な甘み
③ サクサクほろほろ食感
→ グルテンがないから軽い口どけ
④ 成形し直してもシワになりにくい
→ 初心者や子どもでも作りやすい
⑤ こねすぎる心配がない
→ 生地にきれいに色が入る
⑥ 焼き色がつきにくい
→ カラフルな色がきれいに出る
⑦ 手につきにくく扱いやすい
⑧ 道具が少なくて済む
気軽に作れて、
繰り返し作りたくなるおやつです。
「作る楽しさ」も大切に
私の教室では
楽しんで作ることを大切にしています。
可愛く作れたら
誰かにプレゼントしたくなる。
プレゼントしたら
喜んでもらえる。
その嬉しさが、
また作る楽しさにつながります。
そんな幸せの循環から生まれたのが
米粉エデルクッキーです。
作る時間が、宝物になる
子どもと一緒に作るおやつの時間。
最初は
粉だらけになったり
うまくできなかったりします。
でも、
「できた！」
「かわいい！」
「おいしい！」
そんな瞬間が、
家族の中に少しずつ増えていきます。
台所で一緒に過ごした時間は、
きっと子どもの記憶の中にも残ります。
そして気づいたら
おやつ作りは
人を笑顔にする力がある
そんな風に感じるようになりました。
好きなことが、誰かの喜びになる
エデルクッキーを作っていると
「かわいい！」
「どうやって作るの？」
「私も作ってみたい」
そんな声をよくいただきます。
ただのおやつ作りだったものが
気づいたら
人を笑顔にする時間になっていました。
もし
・お菓子作りが好き
・人に喜んでもらうことが好き
・好きなことを形にしてみたい
そんな気持ちがあるなら
エデルクッキーは
きっとひとつの可能性になると思います。
米粉エデルクッキーライセンスパートナー講座
このクッキーを
一緒に楽しんでもらえる仲間をつくりたい
そんな想いから
米粉エデルクッキー
ライセンスパートナー講座を作りました。
この講座では
・米粉エデルクッキーの基本
・模様を作る設計の考え方
・アレンジの作り方
・レッスンや販売での活かし方
などをお伝えしています。
料理教室の先生や
講師活動をされている方はもちろん
「好きなことを形にしてみたい」
そんな方にも
楽しんでいただける講座です。
もしよかったら
講座の詳細ものぞいてみてください。
▶︎ 講座の詳細はこちら
